RECETA: Falafel y pebre de mango

3.01.2019
¡Hola a todes! Le cuento que una de las cosas que me he puesto a hacer en mi Instagram en los últimos meses es compartir mis desayunos y almuerzos, recetas y consejos de comida vegan para así tal vez motivar y unir más personas al veganismo (hehehe), demostrando que se puede comer rico y consciente. 

Falafel aompañado de arroz integral, camote al horno, palta y pebre de mango.


La comida que he repetido bastante por lo deliciosa y fácil que es, son los falafel. Croquetas de garbanzos sabrosas que pueden prepararse fritas o al horno. Llevo un tiempo perfeccionando una receta que me acomode y prometí compartirla. Ojo: NO ES LA RECETA 100% TRADICIONAL

Además les dejo los ingredientes de un pebre de mango muy fresco y dulce que combina muy bien con los falafel (En el caso de querer golosear, pueden comerlos con veganesa de ajo, ñami).

RECETA FALAFEL (12-15 falafel)

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos remojados desde la noche anterior
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de verdes (cilantro, perejil, espinaca, etc.)
  • 1/2 taza de pan rallado o harina de garbanzo (opcional, menos riesgo que se desarmen)
  • 1 cucharada de semillas de comino o comino en polvo
  • 1 cucharadita de merkén (o más si les gusta el picante)
  • Sal y pimienta a gusto 

Preparación:

Procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una pasta que al apretar se adhiera a si misma. Ajusta condimentos o sal si es necesario (yo pruebo un poco de la mezcla, no he muerto). Puedes empezar a formar las croquetas o dejar reposar en el refri unos minutos para mejor manipulación de la mezcla. Si las haces al horno, precalentar a 180°C. Colocar las croquetas en una bandeja aceitada, con papel anti adherente o silicona de horno y hornear por 30-40 min a 180-200°C (depende de tu horno). Si las haces fritas puedes sumergirlas en aceite muy caliente por unos segundos o hacerlas en un sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. 

CONSEJO: Haz mucha mezcla, cocina un poco y congela el resto. Tu yo del futuro lo agradecerá.



PEBRE DE MANGO (porción "para el momento")

Ingredientes:

  • 1 cebolla blanca o morada mediana
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 mangos de pica o 1/2 mango peruano
  • 1 tomate grande
  • Cilantro a gusto
  • Ají o rocoto (opcional)
  • El jugo de dos limones 
  • Sal

Preparación:

Pica todos los ingredientes. Para quitar lo fuerte de la cebolla, después de picar dejar remojando en agua hirviendo o poner en una olla con un poco de agua al fuego hasta que esta evapore y luego enjuagar con agua fría. Junta todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos. 

CONSEJO: Queda mejor de un día para otro. Y queda MUCHO MEJOR si acompañas con palta.

Espero que les haya gustado este intento de recetas. Pueden ver en mis historias destacadas de Instagram cómo las preparo. Y si preparan alguna de estas dos comidas no olviden etiquetarme! ♥

¿Qué comí en Disney World? | VEGAN

2.21.2019
¡Hola a todes! Más de un año sin publicar en mi blog. Siempre están las ganas de volver, pero siento que el público ha dejado un poco los blogs y Youtube, pero aún hay personas que llegan al blog por medio de búsquedas de Google, así que para volver, les comparto un video que hice donde mostré qué comí en mi viaje soñado a Orlando (Universal Studios y Disney World) el pasado Octubre. Fue una experiencia mágica e irreal donde increíblemente hay muchas opciones para nosotres veganes, deliciosas opciones. Todo estaba exquisito. Comí sólo de restaurantes de comida rápida que aunque sigue siendo caro, los restaurantes más "fancy" eran mucho más caros. ¡Espero que les sirva!

LUSH HAUL: Ofertas de Navidad 2017

1.08.2018

¡Hola a todos! Tiempo sin actualizar el blog (y cualquier cosa, la verdad), que además cumplió 5 años y yo sin celebrar. No tengo más excusas que mi año estuvo lleno de trabajo y un estado mental inestable. Pero siempre pensando positivo que todo va a mejorar y poniendo mucho de mi parte. Y hoy vengo mostrarles algo que me hace muy feliz, puede sonar consumista, pero mi amor por Lush y su valores como marca son gigantes, y gracias a esto me abastezco de varias cosas para el año: ¡Ofertas navideñas de Lush! Cuarto año que disfruto de las ofertas, aunque me fallaron con los geles de ducha, aproveché de comprar unas cajitas para probar nuevos productos y regalonear también a mi mamá y hermana. Se imaginarán mi cara de felicidad al recibir tremenda caja con el exquisito aroma a "Lush" con campanitas sonando al interior. LA NAVIDAD LLEGÓ DE NUEVO.

Todos los años, Lush realiza una super venta de productos de Edición Limitada, principalmente Navidad, a mitad de precio. Por lo que es muy conveniente sabiendo que Lush no es una marca low cost. El costo de envío siempre es de $3.500 sin importar donde vivas (muy importante para los que somos de regiones). No me ha llegó nada en mal estado, a pesar que la caja llegó bien machucada y algunos productos venían sin envase (por la iniciativa de reducir envoltorios por parte de la marca), tal vez gracias a esas pequeñas esponjas que increíblemente son compostables. 

Esto fue lo que adquirí en esta ocasión:

JOLLY HOLLYDAYS : Incluye gel de ducha Bubbly y Santa's Christmas que serán parte de mi almacenaje anual, jabón Golden Pear que fue amor a primera olfateada, la famosa bomba de baño Golden Wonder y la burbuja de baño The Snowman que irán de regalo. (Cabe destacar que el papel de esta caja está hecho con poleras de algodón recicladas WHAAAAT)

SPARKLE : Incluye también un gel de ducha Bubbly, el jabón Shooting Star y el exfoliante Salt and Pepper que serán míos, la gelatina de ducha Snowman y Acondicionador Buck's Fizz que irán de regalo.

SNOW FAIRY : Gel de ducha, bomba y espuma de baño, acondicionador corporal, todo con el famoso y exquisito aroma de Snow Fairy, imperdible y amado, que será compartido con mi mamá que también lo ama (y tiene tina hahaha). 

Se me olvidaba comentarles que todos los productos en estas cajas son veganos! Aún quedan cajas en stock con varios productos clásicos de la Navidad Lush. Muy pocos de sus productos me han decepcionado, y realmente son un agrado de usar sobre todo en la ducha, donde es para muchos la cabina de recarga para empezar el día o terminarlo relajado antes de dormir. Y por si no se animan, haré reviews de los productos antes de la próxima venta a finales de este año.

A la izquierda hay un acondicionador sólido Snow Fairy que compré de yapa HEHE
Espero que tengan una increíble semana y que este año esté lleno de buenas cosas.

¡Gracias por leer! ♥